A tudósok felfedeztek egy mikrotápanyagot, amely csökkentheti a zsíros ételek káros hatásait

A szelénhiány erősítheti az összefüggést a zsíros ételek fogyasztása és a magas vérnyomás kialakulása között – állítják kutatók, akiknek munkája a Frontiers in Nutrition folyóiratban jelent meg.

A tudósok 5643 ember adatait elemezték, akiket 2011-ig követtek nyomon. A megfigyelési időszak alatt 1722 résztvevőnél észleltek magas vérnyomást. Az elemzés kimutatta, hogy a magas vérnyomás kialakulásának egyik kulcsfontosságú tényezője a túlzott zsírfogyasztás volt.

Az eredmények azonban megváltoztak, amikor a résztvevőket elosztották az étrendjükben elfogyasztott szelén mennyiségével. A magas étrendi zsírtartalom és a magas vérnyomás közötti összefüggést csak azoknál az embereknél találták, akik napi 32,2 mikrogrammnál kevesebbet fogyasztottak ebből a mikrotápanyagból.

A számítások azt mutatták, hogy e hiány miatt napi 50 gramm plusz zsír átlagosan 0,69 higanymilliméteres szisztolés vérnyomás-emelkedéssel járt. Ez arra késztette a szerzőket, hogy azt sugallják, a szelén részben mérsékelheti a zsír szervezetre gyakorolt ​​káros hatásait.

A szakértők úgy vélik, hogy a kiegyensúlyozott étrend segíthet csökkenteni a magas vérnyomás kockázatát. Konkrétan a mérsékelt zsírfogyasztás és a napi körülbelül 55 mikrogramm szelén fogyasztásának fontosságát hangsúlyozzák.