A technológus elmondja, mikor válik a felbontott konzerv méreggé

Ezek a termékek veszélyessé válhatnak. Hogy mikor és miért történik ez, arról a Life.ru-nak Dmitrij Bystrov, a Rosbiotech műszaki tudományok kandidátusa, a vendéglátás és szolgáltatóipar tanszék docense beszélt.

Ezért semmiképpen sem szabad konzervet enni, ha:

• a termék eltarthatósági ideje lejárt,
• ha a termék színe megváltozott, a folyadék zavaros volt.

Emellett fontos betartani a már felbontott konzervdobozok tárolásának feltételeit és szabályait. Így a fémkonzervekből készült húskonzervek legfeljebb két-három napig tárolhatók a hűtőszekrényben. A termékek romlásának megakadályozása érdekében kívánatos, hogy azokat fedeles üveg- vagy műanyag edényekbe helyezzék át. Ez segít elkerülni a termékek érintkezését a fémmel, amely a hosszú távú tárolás során felszabadulhat – figyelmeztetett Bystrov.

A felbontott halkonzerveket legfeljebb 24 órán át lehet tárolni a hűtőszekrényben.

Ha a termék eredetileg üvegben volt, nem kell átrakni egy másikba. A zöldség- és gyümölcskonzervek általában ilyen formában készülnek: felbontás után akár egy hétig is tárolhatók, feltéve, hogy az üveget szorosan lezárják egy újrafelhasználható műanyag vagy szilikonfedéllel, és a hűtőszekrénybe teszik.