Ez a közkedvelt fűszer káros is lehet

Sokan rajongói a fahéjnak legyen szó édes vagy sós ételekről, akár italokról. Ugyanakkor van káros hatása is a fogyasztásának.

A fahéj sokak által kedvelt fűszer, amely illatával otthonos hangulatot teremt, és gyakran használjuk süteményekben, kávékban vagy forró italokban. Bár évszázadok óta része a konyhai és gyógyászati hagyományoknak, nem mindegy, milyen formában és mennyiségben fogyasztjuk.

Alkalmanként, kis mennyiségben (például süteményben vagy forralt borban) a fahéj általában nem jelent problémát az egészséges felnőtteknek. Azonban napi rendszeres, nagy adagot fogyasztani – például fahéjas vizet inni minden reggel vagy étrend-kiegészítőként nagy mennyiségben szedni – nem veszélytelen.

A boltokban leggyakrabban két típust találunk:

• Kasszia fahéj: olcsóbb és gyakoribb, de sokkal több kumarint tartalmaz – ez a vegyület nagy mennyiségben fogyasztva májkárosodást okozhat.
• Ceyloni fahéj: kevesebb kumarint tartalmaz, ezért rendszeres használatra biztonságosabb választás lehet.

A túl sok kumarin hosszú távon megterhelheti a májat, különösen azoknál, akik eleve érzékenyek rá, vagy már meglévő májproblémáik vannak. Emellett előfordulhatnak emésztési panaszok vagy ritkább esetben allergiás reakciók is.

A fahéj továbbra is értékes fűszer marad, és mértékkel fogyasztva része lehet egy egészséges étrendnek. A kulcs az egyensúly és a tudatosság: érdemes inkább a ceyloni fahéjat választani és nem túlzásba vinni a napi adagolást – olvasható a Házipatika oldalán.