Új adatok a vörös húsról

Egy új tanulmányban a tudósok a vörös húsok (marha, sertés, bárány) gyakori fogyasztása és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata közötti összefüggést vizsgálták.

A tanulmány nem bizonyítja közvetlenül, hogy a hús cukorbetegséget okoz, de statisztikai összefüggést tár fel a fogyasztott vörös hús mennyisége és a cukorbetegség kialakulásának valószínűsége között.

Több százezer ember bevonásával végzett nagyszabású vizsgálatokban kimutatták, hogy minél több vörös húst evett valaki, annál nagyobb volt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata azokhoz képest, akik kevesebbet ettek.

Különösen erős összefüggés figyelhető meg a feldolgozott vörös húsokkal (pl. kolbász, szalonna, hot dog) kapcsolatban.

A naponta fogyasztott hús mennyisége összefüggésben állt a fokozott kockázattal: minden további vörös hús bevitele a megfigyelt mintában a cukorbetegség magasabb esélyével járt.

Továbbá, a vörös húsok egy részének más fehérjékkel (például diófélékkel, babbal, tejtermékekkel vagy hallal) való helyettesítése statisztikai a megfigyelt esetekben a cukorbetegség csökkent kockázatával járt.

A tudósok hangsúlyozzák, hogy az így tervezett tanulmányok összefüggéseket, nem pedig bizonyított ok-okozati összefüggéseket mutatnak ki a hús és a cukorbetegség között, az ok-okozati összefüggések bizonyításához más kutatási módszerekre van szükség - írta meg a Sports.kz a Dailymailre hivatkozva.