Hallott már a reflux-diétáról?

A reflux az egyik leggyakrabban előforduló gasztroenterológiai betegség, a fejlett nyugat-európai országokban a lakosság harmadát, de akár felét is érintheti. Ilyenkor a gyomorban lévő erősen savas folyadék vagy akár étel lefelé haladása helyett fölfelé, a nyelőcsövön keresztül a torokba, de akár a szájüregbe és a légcsőbe is visszaáramolhat. Ez az oda nem illő folyadék különböző reakciókat okozhat: felmaródhat a nyelőcső nyálkahártyája, ha ez tartós, begyulladhat, és akár fekély is kialakulhat. A hosszú ideig fennálló nyálkahártya-sérülés növeli a daganatok kialakulásának esélyét is – írja a mindmegette.hu.

Az biztos, hogy a túlsúly, különösen a hasi elhízás komoly hajlamosító tényező a refluxra, mert a pocak növeli a hasűri nyomást, ami felfelé pumpálja a folyadékot.

„Nyeléskor a nyelőcső alsó részén lévő körkörös izom elernyed és átengedi a táplálékot, majd bezáródik. Ha ez a szelepszerű mechanizmus nem megfelelően működik és az izom képtelen bezáródni, a savas gyomortartalom visszatérhet” – hangsúlyozza dr. Vasas Péter sebész. A nyelőcső azonban nincs felkészülve az erősen savas folyadék kezelésére, így az irritáció miatti gyulladás okozza a jellegzetes gyomorégést. Ha még följebb jut, gyakori krákogás, köhögés lehet a jele, de van, akinek a hangja is elmegy. Ha a légcsőbe is feljut, asztmaszerű tüneteket okozhat.

A reflux diéta általános szabályai

• Kerüljük a dohányzást vagy bármilyen dohánytermék fogyasztását és az alkoholfogyasztást. Sajnos a kávé, a szénsavas üdítők de még a csokoládé is fokozza a savtermelést és károsítják a nyelőcső nyálkahártyáját, fogyasztásuk nem ajánlott. Fogyasszunk helyettük gyógyteákat, zöld teát, esetleg koffeinmentes kávét. A magas folyadékfogyasztás elengedhetetlen, de figyeljünk rá, hogy a vízivás inkább étkezések között és ne étkezéshez kötötten történjen!
• Kövessünk alacsony zsírtartalmú étrendet. Az étrend alapját a jó minőségű, zsírszegény fehérjeforrások képezzék, mint például a baromfi húsok (bőr nélkül) vagy a halak (hering, keszeg). Az alacsony zsírtartalmú tej savsemlegesítő hatással bír, de nagymértékű fogyasztása már nem ajánlott. Az élőflórát tartalmazó joghurt és kefir viszont kifejezetten pozitív hatást gyakorol reflux esetén.
• Étkezzünk naponta többször, kisebb adagokban. Négy-ötszöri étkezéssel a nap során jól elosztva biztosíthatjuk a kisebb terhelést, megszüntethetjük a feszítő nyomást a gyomorszáj környékén. Ne együk túl magunkat, az ételt rágjuk meg lassan és alaposan.
• Étkezés után ne feküdjünk vagy dőljünk le rögtön, maradjunk függőleges helyzetben. Alvás közben emeljük meg a fejünket párnával.
• Elalvás előtt 3 órával már ne étkezzünk.

A magas rosttartalmat a zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonafélék képviselik a diétában, de itt is vannak kivételek. Panaszt okozhatnak a citrusfélék, almafélék, a paradicsom, káposztafélék, és a hagymafélék, de sok esetben az ételkészítés módja is számít: a nyers zöldségek párolva készítve például már kevésbé okoznak problémát. A burgonya, sütőtök vagy a sárgarépa fogyasztása pedig savlekötő hatása miatt előnyös a refluxos problémák esetén.

Reflux-barát ételek

• Sovány húsok és halak: az alacsony zsírtartalmú húsok, mint például a csirke, a pulyka, a halak és a tenger gyümölcsei csökkentik a savas reflux tüneteit, és remek fehérje források.
• Zöldségek: a zöldségfélékben általában alacsonyabb a zsír- és cukorszint, mely segít csökkenteni a gyomorsavat. A legjobb, ha leveles zöldeket, burgonyát, zöldbabot, brokkolit, karfiolt és uborkát fogyasztunk rendszeresen.

A túl csípős, túl édes vagy a túl zsíros ételek azonban kerülendők, ugyanis fokozzák a savtermelést, illetve irritálják a nyálkahártyát. Ha a nyálkahártya sérül, védekező, savsemlegesítő szerepe is csökken, amely tovább fokozza a kellemetlen panaszokat. Különböző zöldfűszerekkel helyettesíthetjük a csípős fűszereket, ilyen például a petrezselyemzöld, a babérlevél, a rozmaring, a majoránna, a bazsalikom vagy a kakukkfű.