Együk vagy ne együk a paprika magját?

„Egészségi szempontból a paprikamagok alkalmankénti fogyasztása nem jelent problémát. Általában kisgyermekek esetében is biztonságos, amennyiben ügyelünk a fulladás elkerülésére” – idézte Hannah Zeysig, a német Fogyasztóvédelmi Központ munkatársának szavait az ÖkoTest cikke. Mint írták, a paprikamag nem mérgező és nem is egészségtelen, egyes kutatások szerint ráadásul értékes anyagokat, például rostokat, antioxidánsokat és telítetlen zsírsavakban gazdag olajokat is tartalmaz – igaz, csupán kis mennyiségben – írta meg a hazipatika.com.

Az elszíneződött magokkal azonban jobb óvatosnak lenni. „A színváltozás többnyire természetes érési folyamat, hidegkárosodás vagy helytelen tárolás következménye, így ha maga a paprika nem sérült vagy foltos, akkor a sötét színű paprikamagokat is bátran megehetjük. Ha azonban a magok puhák, dohos szagúak vagy penészesek, az már intő jel, vagyis ilyen esetben jobb, ha a paprikát már nem használjuk fel” – figyelmeztettek a szakértők.