Miért vannak különböző színű tyúktojások?

A tyúktojás a leggyakrabban fogyasztott tojás. De miért van különböző színű a héjuk?

A különböző csirkefajták különböző árnyalatú tojásokat tojnak, de a héj színe nem befolyásolja a tápértéket. A közhiedelemmel ellentétben a csirke tollazatának színe nem befolyásolja a tojás színét, csak a fajtáját. Például a fehér csirkefajták, mint például a Legbars, az Ameraucanas és a Welsummers, barna tojásokat tojnak.

A protoporfirin, egy a méhet bélelő sejtek által a héjképződés során szintetizált vegyület, adja a petesejt barnulását. A biliverdin pigment azonban zöld vagy kék árnyalatot ad a héjnak - írta meg a Gismeteo.