A világ legdrágább húsa

A haute cuisine világában a hús árát nemcsak az íz, hanem a származás, a ritkaság és az egyedi textúra is meghatározza. A legdrágább húsfajták hihetetlen márványosságukról, gazdag ízükről és puhaságukról ismertek, amelyek nem hasonlíthatók egy hagyományos steakhez.

1. Kobe marhahús

Árban és presztízsben abszolút vezető a japán Kobe marhahús, amelyet kizárólag Hyogo prefektúrában nevelt fekete japán tehenekből (Tajima-gyu) nyernek. Csak az a hús kapja a legmagasabb, A5 kategóriát, amely megfelel a származásra, az életkorra és az érlelésre vonatkozó szigorú előírásoknak.

Ár: 300 és 600 dollár között mozog kilogrammonként, a vágástól és a minőségtől függően. Egyes éttermekben egy steak adagonként akár 800 dollárba is kerülhet.

2. Olive Wagyu

A világ egyik legritkább húsfajtája. Japánban, a Kagawa prefektúrában termesztik, ahol a teheneket szárított olívapürével etetik. Ez javítja a hús zsírtartalmát, és különleges ízt és állagot kölcsönöz neki.

Ár: 500–800 dollár kilogrammonként , és a korlátozott termelés (évente kevesebb, mint 2000 tehén) miatt az egyes steakek ára meghaladhatja az 1000 dollárt .

3. Amerikai Wagyu

Ez a marhahús japán fekete tehenek és amerikai Angus tehenek keresztezésének eredménye. A hús erősen márványos és megfizethető a japán társaihoz képest, miközben megőrzi a prémium minőséget.

Ár: 150 és 300 dollár között mozog kilónként , a márványozottságtól és a vágástól függően. Az amerikai wagyu-ból származó filet mignon vagy ribeye adagonként 100 és 250 dollár között mozog egy étteremben - írta meg a Gismeteo.