Miből készül a fűszerpaprika?

A fűszerpaprikát és különösen annak füstölt változatát számos ételben használják. Sokan azonban nem tudják pontosan, hogyan készül ez az ízfokozó. Lényegében egy közönséges paprikáról van szó, amelyet megszárítottak és összetörtek.

A fűszerpaprika-készítés során édes és enyhe paprikafajtákat használnak. Az erősebb fűszerességű változatok az amerikai kontinens korai spanyol felfedezőinek köszönhetően kerültek Európába. Fokozatosan az európaiak számos enyhébb fajtát fejlesztettek ki, mivel inkább az édes ízre vágytak. 

Magyarországon, ahol a fűszerpaprika hungarikum, túlnyomórészt az édes változatát használják. Léteznek fűszeresebb változatok is, mint például a chili – írta a Gismeteo.

Fontos azonban tudni, hogy a fűszerpaprikának nincs külön adalékanyaga, hanem a közönséges paprikából készítik.