Elérkezett a növényi sajtok kora

A sajtot csak nagyon kevés ember van aki ne szeretné, azonban annál többen vannak azok, akik valamilyen betegség vagy érzékenység miatt nem fogyaszthatják azt. Ezen változtathat most egy kanadai cég növényi sajtjaival – írja a Health Day.

A növényi ételek kifejezett reneszánszukat élik manapság, ennek pedig a jobb tápérték és az egészségre gyakorolt, pozitív hatások mellett azonban a fenntarthatóság is az oka. Van azonban egy olyan étel, amelyet eddig szinte senkinek nem sikerült „élethűen” reprodukálni, ez pedig a sajt.

Ezen próbál meg változtatni egy kanadai cég, amely jelenleg a különböző növényi alapú proteinek egymáshoz való kötődését vizsgálja, amely reményeik szerint egy nyúlós, igazán sajtízű növényi sajthoz vezet majd a jövőben.

Ez egy különösen sarkalatos pont a szakértők szerint, hiszen a növényi alapú ételeket választók java részének proteinforrásként a különböző babfélékhez és a tofuhoz kell fordulniuk, amely egy ponton túl unalmassá is válik.

A fogyasztható termékre még várni kell, azonban a kutatók szerint a végeredmény meg fogja érni, és amennyire lehet, sajtszerű lesz.