Instant tészta: tápláló gyorsétel vagy lassú veszély?

Az instant tészta régóta üdvösség a gyors életritmusú emberek számára. Elkészítése egyszerű: csak forró vizet öntünk rá, várunk pár percet, és már kész is az étel. Érdemes-e azonban rendszeresen beiktatni az étrendbe? A szakértők feltárták, milyen veszélyeket rejthet – számolt be a pravda.ru.

Az instant tésztát Japánban találták fel a 20. század elején. Kezdetben finomságnak számított, de idővel megfizethető tömegtermékké vált.

Első pillantásra egyszerűnek tűnik az instant tészta összetétele: maga a tészta és a fűszerek. Az összetevők azonban elrejtik az árnyalatokat:

• tészta: nemcsak búzalisztből, sóból és vízből készül, hanem foszfátokat, pálmaolajat, keményítőt, cukrot és stabilizátorokat, például guargumit is tartalmaz.
• fűszerezés: a csomagokat ízesítőkkel, ízfokozókkal, sóval és minimális mennyiségű szárított zöldséggel töltik.

Meglepő módon a fő kár nem a fűszerezésből, hanem magából a tésztából származik. Ismételt feldolgozásnak vetik alá, ami megnehezíti az emésztést.

Az instant tészta gyakori fogyasztása a következőket okozhatja:

• magas vérnyomás;
• pattanás;
• depresszió;
• érelmeszesedés.

Ennek ellenére az ilyen tészta néha „sürgősségi snackként” használható. De ha lehet, jobb egészségesebb alternatívákat választani.

Mit válassz helyette:

• házi levesek minimális feldolgozással;
• egészséges ételek, például zöldségek, teljes kiőrlésű kenyér vagy dió;
• előfőzött házi tészta vagy instant zabkása adalékanyagok nélkül.