A sajtféle, ami nem a legjobb választás

A sajt mindenhol nagyon népszerű termék. Főleg szendvicshez fogyasztjuk, de akár magában, akár gyümölcsökhöz, sőt borokhoz is kiváló választás. De mennyire egészséges a sárga sajt? – írja az rbc.ua.

A sárga sajt fogyasztásának az íze mellett további kétségtelen előnyei is vannak. Az alacsony minőségű sajt fogyasztása azonban élelmiszer-adalékanyagok, például stabilizátorok, tartósítószerek és színezékek fogyasztását is jelenti. 

A minőségi sárga sajt napi ésszerű mennyiségben történő fogyasztása nem károsíthatja az egészséges embereket.

A diétázóknak és bizonyos betegségekben szenvedőknek azonban érdemes kizárniuk a sajtot az étlapjukról, vagy jelentősen korlátozni a fogyasztását.

Könnyen emészthető fehérjeforrás, emellett tartalmaz még: A-vitamint, B12-vitamint, K-vitamint, cinket, kalciumot, D-vitamint.

Az Ukrajnában népszerű Edam és Gouda sajtok 807-867 mg kalciumot tartalmaznak 100 grammonként, ami fedezi ennek az elemnek a napi szükségletét. Így a sárga sajt erősíti csontjainkat és fogainkat. Ebben segít a D- és a K-vitamin is.

A sárga sajt triptofán tartalmának köszönhetően javítja a hangulatunkat, mert befolyásolja a szerotonin, a boldogsághormon szekrécióját.

A B-vitaminok pedig támogatják az idegrendszer működését. Az elfogyasztott sajt mennyiségét azonban nem szabad túlzásba vinni. Az optimális adag 20-30 g, heti két-három alkalommal fogyasztva. Ezért nem tekinthető a napi étrend fő kalciumforrásának.

A jó sajt az, amelynek összetétele rövid.

Csak biotejet, sót, oltót és baktériumkultúrákat tartalmazhat. Az olcsó sajtok általában gyorsan elkészülnek, ami több felesleges adalékanyagot eredményez a készítményben.

Az alacsony minőségű sajtot az állagáról lehet felismerni. Ha omlós vagy nyúlós, ragadós és gyanúsan intenzív a színe, akkor mindenképpen tartalmaz olyan adalékanyagokat, amiket érdemes kerülnünk.

Lehetőség szerint olyan biosajtokat válasszunk, amelyek olyan minősített gazdaságokból származó tejből készülnek, amelyek nem használnak antibiotikumot vagy hormonokat.