Mérgező-e a kicsírázott fokhagyma?

Könnyen előfordulhat, hogy egy-egy fej fokhagyma csírázásnak indul. Ennek hátterében jellemzően a nem megfelelő tárolási körülmények állnak – írja a Házipatika.com.

„A burgonyáról köztudott, hogy minél erősebben kihajtott, annál nagyobb mennyiségben tartalmaz mérgező glikoalkaloidokat, amelyek hányást, hasmenést, lázat okozhatnak. Szerencsére ez a fokhagymára nem igaz, a kicsírázott fokhagymagerezdek – a csírázó hagymához hasonlóan – bátran fogyaszthatók” – fogalmazott a Rizikometer.

Célszerű ugyanakkor a kicsírázott fokhagymát minél előbb felhasználni. A zöld hajtások megjelenésével ugyanis puhulni, az íze pedig gyengülni kezd.

Hűtőben azonban nem ajánlott tárolni, mert a kondenzvízből keletkező pára penészedést okozhat, a fokhagyma átható illata pedig átterjedhet más élelmiszerekre is.