Salátával a vérszegénység ellen

A vashiányos vérszegénység diagnosztizálásához meghatározzák a hemoglobinszintet, a vörösvértestek szintjét az általános vérképben, a ferritint, az OJSS-t, a transzferrint és a szérumvasat. Ha vérszegénység áll fenn, az orvos vashiányra gyanakodhat, és előírhatja a ferritinszint elemzését – írja a kubnews.ru.

A vérszegénység megelőzése érdekében fontos az egészséges táplálkozás elveinek betartása, vasban gazdag élelmiszerek fogyasztása, például vörös húsok, halak, hüvelyesek, zöldségek. Érdemes odafigyelni a C-vitaminra is, amely segíti a vas felszívódását. Ajánlott a vasat és folsavat tartalmazó multivitamin-komplexek szedése.

Íme egy salátarecept, amely sok vasat tartalmaz, és segíthet a vérszegénység megelőzésében.

100 g spenót;
1 közepes méretű paradicsom;
1/2 piros paprika;
1/2 sárga paprika;
1/2 uborka;
1 evőkanál olívaolaj;
1 teáskanál citromlé;
só és bors ízlés szerint.

Elkészítése:

Az összes zöldséget: paradicsomot, paprikát és uborkát apró kockákra vágjuk. A spenótot tépkedjük apró darabokra a kezünkkel.
Egy nagy tálban keverje össze az összes hozzávalót.
Készítse el az öntetet az olívaolaj, a citromlé, a só és a bors összekeverésével.
Öntse az öntetet a salátára, és jól keverje össze. 

Ez a saláta vasban gazdag a spenótnak, a paradicsomnak és a paprikának köszönhetően. Emellett könnyű és ízletes, így remek választás ebédre vagy vacsorára.