Cukrok „álnéven”

„Ne tévesszen meg, hogy a cukor nem mindig »cukorként« szerepel az élelmiszerek címkéjén!” – világított rá a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK) figyelmeztetésére a hazipatika.com.

A „cukor” szó mellett számos olyan kifejezésről könnyű megállapítani, hogy ugyanúgy a cukrot jelöli. Ilyen például a kristálycukor, a porcukor, a nádcukor, a barna cukor, a gyümölcscukor, a szőlőcukor, a malátacukor, de a répacukor és a kókuszcukor is.

Vannak azonban sokkal becsapósabb elnevezések is, amelyek azt jelzik, hogy az adott élelmiszer hozzáadott cukrot tartalmaz. Íme:

• méz;
• karamell;
• melasz;
• maltodextrin;
• gyümölcslé-koncentrátum;
• juharszirup;
• agavészirup;
• rizsszirup;
• glükóz-fruktóz-szirup;
• glükóz, fruktóz;
• szacharóz;
• dextróz;
• maltóz.

Az itt felsoroltak mindegyike szénhidrátot tartalmaz, tehát kalóriatartalmával és vércukoremelő hatásával is számolni kell. Különösen fontos ez szénhidrátanyagcsere-zavar (inzulinrezisztencia, diabétesz), vagy túlsúly esetén.